L'agricultura ecològica gira la truita: alguns invertebrats poden ser els nostres aliats per lluitar contra les plagues. Ben usades, les males herbes poden convertir-se en bones herbes. El sòl no és només un suport per a les plantes: és un…
Sobre el mercat del futur
Santos Ruiz // El Gastro-blog Ferran Bono, un dels pocs periodistes que miren la gastronomia amb sensibilitat va escriure aquest diumenge un article que em deixa descol·locat. Per una vegada, he de discrepar de les seves reflexions. Em…